Puis-je congeler du lait ?

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lait photoL’une des questions les plus fréquentes qu’on nous pose est « Puis-je congeler du lait ? » Oui, c’est correct de congeler du lait ! Si la date limite de vente de votre lait approche, vous pouvez le congeler pour une utilisation ultérieure, mais lisez ce qui suit pour obtenir plus de conseils et d’autres options pour consommer votre lait.

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Le lait prend de l’expansion lorsqu’il est congelé, alors n’oubliez pas de laisser de la place dans le contenant pour éviter qu’il n’éclate !

Après avoir congelé votre lait, vous pouvez le décongeler au réfrigérateur ou dans de l’eau froide et le consommer sans danger. Cependant, sachez que la saveur et la texture du lait peuvent être affectées.

Si le lait approche de sa date limite de vente, vous pouvez toujours prévoir différentes façons de l’utiliser pour rendre vos repas plus nutritifs.

Ajoutez simplement du lait !
Si la date limite de vente du lait est proche ou tout juste dépassée, prévoyez quelques repas pour utiliser votre lait à la cuisson :

Remplacez l’eau par du lait dans les soupes pour un repas plus crémeux et plus nutritif.
Faites cuire vos flocons d’avoine du matin dans du lait plutôt que dans de l’eau pour plus de protéines, de calcium et de vitamine D.
Préparez une gâterie lactée comme du riz au lait. Portez simplement à ébullition 3/4 tasse de riz à grains longs, égouttez, ajoutez 5 à 6 tasses de lait, 1 tasse de sucre, 1 tasse de gousse de vanille fendue et une grande pincée de sel et laissez mijoter à feu doux en remuant de temps en temps. Au bout d’une heure, ajouter une tasse de lait, laisser absorber et servir. Le pouding instantané d’un mélange en boîte est encore plus rapide et utilise de 2 à 4 tasses de lait.
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Si vous vous retrouvez souvent avec du lait périmé, achetez-en de plus petits contenants ou essayez du lait de longue conservation. Les progrès réalisés dans la transformation et l’emballage ont donné naissance à de nouveaux produits laitiers dont la durée de vie est prolongée et qui n’ont besoin d’être réfrigérés qu’après leur ouverture.