Entretien et utilisation des batteries de cuisine antiadhésives

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cook photoDes ventes régulières prouvent que les cuisiniers à domicile de tous niveaux préfèrent avoir au moins quelques ustensiles de cuisine antiadhésifs dans leur cuisine.

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Et pourquoi pas ? Les revêtements à base de PTFE et de céramique d’aujourd’hui sont sans PFOA, très durables et offrent des performances lisses et fiables pour que les omelettes se roulent magnifiquement, les crêpes se retournent sans problème et le thon ahi saisi se retourne avec facilité. En plus, c’est tellement plus facile à nettoyer.

Mais beaucoup de cuisiniers ne se rendent pas compte que s’ils traitent leurs casseroles anti-adhésives comme n’importe quel autre vieil ustensile de cuisson, ces propriétés faciles à libérer qu’ils aiment tant s’en iront bien avant leur heure. Donc, si vous voulez préserver les performances antiadhésives de votre batterie de cuisine et tirer le meilleur parti de votre achat, vous devrez suivre quelques règles simples, mais très importantes….

Le lavage de la vaisselle détruira les surfaces antiadhésives.

Bien sûr, ce n’est peut-être pas le premier, le troisième ou même le 20e cycle. Mais chaque fois que vous lavez des surfaces en PTFE ou en céramique au lave-vaisselle, elle devient légèrement plus pâle, légèrement moins lisse et légèrement moins efficace. Finalement, la surface antiadhésive devient une version terne de la poêle qu’elle était autrefois, et cuit avec une performance antiadhésive marginale. Ne sous-estimez pas la corrosivité du détergent pour lave-vaisselle et du jet d’eau ; c’est brutal à l’intérieur.

Savon doux, ne frottez pas.

Vous savez donc que vos casseroles doivent être lavées à la main. N’utilisez pas les détergents agressifs ou les nettoyants à base d’agrumes. L’antiadhésif ne devrait pas avoir besoin d’être frotté, après tout. Un savon doux et une éponge ou un chiffon humide devraient rapidement nettoyer vos surfaces antiadhésives.